Adorabile

Olio Extra Vergine di Oliva - 100% ITALIANO

Un Olio di oliva monovarietale di prima qualità ricavato da olive Arbequina coltivate in Toscana. Raccolte al momento ideale di maturazione e immediatamente spremute a freddo nel nostro Frantoio in loco, quest'Olio è squisitamente delicato, profumato e morbido, con una personalità versatile.

Il marchio "Olea Prilis"

Il nostro marchio rende omaggio agli antichi Etruschi, i primi ad amare la Maremma Toscana. Questa selvaggia costa mediterranea un tempo ospitava un lago di acqua salata noto ai Romani come Lacus Prilis.Nel corso del tempo, il lago si è prosciugato e oggi il suo letto ospita i nostri ulivi, che abbiamo chiamato “OLEA PRILIS” in onore dell'affascinante storia della regione.

Olive e Molitura

Le Olive provengono esclusivamente da oliveti nella Maremma incontaminata e selvaggia, nella Toscana meridionale. Qui, questa varietà di origine iberica prospera, rivelando la sua generosità e raffinatezza, con aromi intensi che sono esaltati dal terroir toscano e dalla nostra audace interpretazione al frantoio.

Caratteristiche organolettiche

Verde con riflessi dorati e perfettamente limpido, Adorabile è un olio verde, fresco, aromatico e armonioso. Al naso, offre note dolci di pomodoro verde, erba fresca, banana e mela verde. Al palato, è eccezionalmente gradevole, leggero, fruttato ed elegante, con una piccantezza delicata ma persistente. Raggiunge un perfetto equilibrio tra dolcezza e amarezza, sorprendendo costantemente con la sua eleganza e il suo fascino.

Regione di origine: Toscana meridionale, Maremma.
Tipo di terreno: Pianure ricche e argillose e terreni poco profondi e scheletrici nelle zone collinari.
Altitudine: 50–150 m sopra il livello del mare.
Composizione Varietale: 100% Arbequina.
Periodo di raccolta: Ottobre.
Metodo di raccolta: Meccanico.
Metodo di estrazione: Estrazione a freddo mediante sistema MORI-TEM a due fasi.
Filtrazione: Filtrato con strati di cellulosa subito dopo l'estrazione.
Magazzinaggio: Serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata e azoto.

Dati analitici

Acidità: Varia tra 0,15% e 0,25%.
Perossidi: Ben al di sotto di 10 mEq O₂/kg.
Polifenoli: Superiore a 400 mg/kg.

Abbinamenti consigliati

Carni bianche e pesce.
Gazpacho e altre zuppe fredde.
Verdure grigliate, piselli saltati e asparagi bianchi.
Formaggi come il gorgonzola, lo stilton o il camembert.
Dolci e gelati con cioccolato fondente.

Benefici per la salute

Nonostante il suo carattere morbido, Adorabile vanta uno straordinario contenuto di polifenoli naturali. Queste molecole bioattive aiutano a proteggere i lipidi del sangue dallo stress ossidativo. L'effetto benefico si ottiene con l'assunzione giornaliera di 20 g di olio extravergine di oliva contenente almeno 5 mg di idrossitirosolo e suoi derivati.
Indicazione sulla salute approvata dall'EFSA per i polifenoli dell'olio d'oliva (Regolamento UE 432/2012 e Regolamento CE 1924/2006).