Cosa rende speciale il nostro olio?
Il termine olio d'oliva ad alto contenuto fenolico, o come ci piace chiamarlo, olio del benessere, si riferisce agli oli ricchi di composti bioattivi che offrono sia sapori straordinari che potenti benefici per la salute.
A Olea prilis, il nostro olio è diverso non per caso, ma per scelta. Mentre molti si concentrano esclusivamente sugli acidi grassi, noi diamo priorità ai polifenoli, i composti naturali che definiscono il gusto, l'aroma e le proprietà nutrizionali unici di un olio.
Queste molecole bioattive, tra cui Biofenoli, fitosteroli, squalene, tocoferoli e acidi idrossiterpenici, sono stati ampiamente studiati per la loro effetti protettivi contro le condizioni degenerative della salute.
Questa minuscola percentuale in peso di questi preziosi composti è il cuore della nostra missione.
La scienza dell'eccellenza
Per la prima volta in migliaia di anni, la scienza moderna ha dato ai produttori la capacità di comprendere e influenzare il evoluzione biochimica dell'olio d'oliva.Questa consapevolezza senza precedenti ci consente di custodire il nostro mestiere con precisione, seguendo la nostra passione e rispettando i più elevati standard qualitativi.
Diversi fattori determinano la composizione di un olio, tra cui:
✔️ Varietà dell'oliva – Le diverse cultivar offrono profili aromatici e contenuti fenolici distinti.
✔️ Territorio – Il territorio, il clima e il suolo contribuiscono a conferire a ogni olio il suo carattere unico.
✔️ Strategia agricola – Le pratiche biologiche e sostenibili migliorano la purezza e la qualità.
✔️ Tempi di raccolta – Il momento della raccolta delle olive influenza notevolmente il loro valore nutrizionale.
✔️ Metodi di fresatura – Il modo in cui vengono lavorate le olive determina la struttura dell'olio finale e la concentrazione fenolica.
A Olea prilis, controlliamo attentamente ciascuno di questi elementi, assicurandoci che i nostri oli di oliva biologici contengano livelli eccezionalmente elevati di polifenoli—livelli raccomandati da nutrizionisti e scienziati per una salute ottimale.
Il nostro impegno per la qualità è stato riconosciuto in tutto il mondo, ottenendo premi prestigiosi a Zurigo, Tokyo e oltre. I nostri oli non sono solo delizie culinarie, sono espressioni di artigianalità, tradizione e innovazione
OLTRE L'ORGANICO
Noi crediamo in andando oltre gli standard biologici tradizionaliLe nostre tecniche di coltivazione sostenibili e naturali garantiscono che le nostre olive siano coltivate senza inquinanti o sostanze chimiche nocive.
Ogni raccolto è raccolto e pressato entro poche ore, proprio accanto agli alberi dove è cresciuto. Questo processo preserva il struttura, equilibrio e ricchezza del nostro oli di oliva biologici ad alto contenuto fenolico.
OLTRE L'EXTRA VERGINE
L'etichetta Extravergine è spesso considerato il gold standard, ma in realtà è un soglia minima, non un segno di eccellenza. Tutti gli oli Olea Prilis superano di parecchi multipli gli standard Extra Virgin.
- Fino a 10 volte più polifenoli rispetto all'olio extravergine di oliva standard
- Acidità e perossidi significativamente inferiori (indicatori chiave di freschezza e qualità)
- Profilo perfetto degli acidi grassi, rendendolo uno degli oli d'oliva più nutrienti al mondo
Abbiamo impostato il nostro standard—ben al di sopra delle norme del settore—per creare un olio che non è solo un capolavoro culinario ma anche un vero cibo funzionale per il benessere.
Le nostre certificazioni:
Autenticità e QUALITÀ
Puoi fidarti
Certificazione IGP Toscano
L'olio d'oliva toscano è un patrimonio unico, profondamente legato alla terra e alla cultura d'Italia. Da 1998, è stato protetto dal Stato IGP (Indicazione Geografica Protetta), garantendo l'autenticità dall'albero alla bottiglia.
La Consorzio per l'Olio di Oliva Toscano IGP garantisce:
✔️ Tracciabilità completa – Ogni bottiglia viene verificata per quanto riguarda l’origine e la produzione.
✔️ Rigorosi test chimici e sensoriali – Garantire il rispetto di rigorosi standard qualitativi.
✔️ Vera eccellenza toscana – Coltivato, raccolto e spremuto esclusivamente in Toscana.
Certificato biologico
Essere ufficialmente classificato come biologico, l'olio d'oliva deve soddisfare rigide normative che iniziano nel campo e continuano fino all'imbottigliamento. Gli oli d'oliva Olea Prilis hanno la certificazione biologica da Certificato Q, uno dei principali organismi di certificazione indipendenti del gruppo Bureau Veritas.
Questa certificazione garantisce che ogni fase del nostro processo rispetta i più elevati standard ambientali e qualitativi.
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