“FIOI”
Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti
“Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti”
A Venezia, dove ho la fortuna di vivere, FIOI sta per "Lads" o "Guys", il modo informale per rivolgersi a un gruppo di amici. È l'abbreviazione di "Figlioli", ovvero figli. In altre parole, è una bella compagnia! E siamo davvero felici di aver potuto entrare a far parte della Gang!
Allora, perché tutto questo trambusto?
FIOI è un'associazione di produttori artigianali di olio extravergine di oliva italiano di alta qualità, piccoli e medi, che coltivano le proprie olive e/o estraggono oli di qualità. L'obiettivo dell'associazione è quello di supervisionare e salvaguardare la qualità degli oli artigianali e di presentare la complessità e la diversità della produzione olivicola italiana attraverso le sue numerose regioni. Questi specialisti indipendenti, alcuni con propri frantoi artigianali, producono olio extravergine di oliva esclusivamente da varietà autoctone italiane. Possono quindi garantire l'autenticità e le caratteristiche dei loro oli. Controllano ogni fase del processo per garantire che vengano prodotti solo gli oli migliori.
La qualità è il risultato di un processo, e il processo è nel cuore e nella testa della nostra Gang: un'ossessione!
FIOI è un ente indipendente gestito dagli stessi produttori. Non è collegato ad alcuna forma di produzione, raffinazione, commercializzazione o imbottigliamento industriale di olio. L'obiettivo è preservare e proteggere i terreni agricoli e gli oliveti che producono le olive, nonché padroneggiare e perfezionare i processi che trasformano le olive in olio extravergine di oliva. Gli oli extravergine di oliva artigianali sono chimicamente, organoletticamente e spiritualmente diversi dai surrogati prodotti e distribuiti industrialmente, che popolano le catene di supermercati. I membri di FIOI sono orgogliosi di esprimersi in una varietà di oli eccellenti dal carattere e dal gusto unici, ognuno perfetto per la sua doppia anima alimentare: a voi la scelta degli abbinamenti preferiti!
L'Italia vanta il più grande patrimonio olivicolo al mondo, con oltre 580 cultivar e una ricca diversità di suoli e microclimi in tutto il Paese. L'olio d'oliva è uno dei più grandi patrimoni naturali dell'Italia, apprezzato in patria e in tutto il mondo, ma minacciato da lobby industriali, avidità, cecità e visione a breve termine. FIOI si impegna a coltivare questo patrimonio e a preservare la cultura dell'olivicoltura italiana, con le sue numerose varietà, in tutti i suoi aspetti. Il nostro obiettivo è diffondere la conoscenza e condividere questo tesoro naturale in tutto il mondo.
Clicca qui per cercare nella nostra lista dei membri!
Un'associazione indipendente composta da artigiani qualificati, dotati di un vero talento nella coltivazione sostenibile delle olive e di una passione infinita nell'estrazione di un olio d'oliva artigianale di alta qualità, era attesa da tempo nel panorama dell'olio d'oliva italiano.
Non bisogna mai dimenticare che l'Italia è il terzo produttore di olio d'oliva al mondo e, allo stesso tempo, il principale esportatore internazionale. A causa di questo squilibrio tra commercio e agricoltura, molte associazioni del mondo dell'olio d'oliva coltivano e tutelano interessi che poco hanno a che fare con l'olivicoltura, l'estrazione sapiente, la qualità e la sostenibilità. Aggiungeteci la connotazione politica di qualsiasi cosa in Italia e traete le vostre conclusioni!
Olea prilis è uno sforzo continuo per fornirti un prodotto autentico, fatto a mano, proveniente da una fonte riconosciuta, con una qualità misurabile e che sia decisamente raro.
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Prodotto utilizzando una combinazione di diverse olive provenienti dai nostri alberi delle cultivar Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Leccino, Maurino e Leccio del Corno.
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