Olea prilis
Olea Prilis è più di una tenuta di ulivi: è il cuore e l'anima di una famiglia, profondamente radicata nell'energia creativa e nutriente delle donne. Ispirata dalla passione per la vita sostenibile e il benessere, la famiglia di Candice e Fabrizio ha dato vita al proprio sogno.
Al centro di questa storia c'è Candice, violinista, mecenate delle artie forza creativa dietro la tenuta. Con la sua visione artistica, porta armonia e integrità alla terra, fondendo tradizione e innovazione. Insieme alle figlie, Livia e Tullia, Candice assicura che ogni bottiglia di olio rifletta cura, autenticità e un profondo legame con l'etica della loro famiglia.
Fabrizio, ex dirigente finanziario, condivide questa visione con tutto il cuore. Si è dedicato all'arte della coltivazione e della molitura delle olive, unendo precisione e passione. Tuttavia, è il tocco femminile, premuroso e infinitamente creativo, che definisce la qualità Olea Prilis e rende i suoi Oli davvero eccezionali.
Restaurata con cura, la tenuta si estende per circa 22 ettari di uliveti con una vasta gamma di cultivar, tutte coltivate attraverso un'agricoltura sostenibile e biologica. Al centro c'è un avanzato frantoio in loco, dove dedizione e maestria trasformano ogni oliva in oro liquido. Ogni olio è una testimonianza dell'impegno della famiglia per l'eccellenza, la tradizione e la sostenibilità.
La nostra filosofia: "Vivi come se morissi domani e coltiva come se vivessi per sempre".
Come azienda agricola a conduzione familiare, celebriamo la ricca diversità sia della nostra gente che dei nostri alberi. Ogni cultivar, con le sue caratteristiche uniche, contribuisce al sapore eccezionale e al profilo nutrizionale dei nostri Oli.
Un impegno per la sostenibilità
Siamo più che agricoltori: siamo custodi della terra, impegnati a proteggere e migliorare la biodiversità. La sostenibilità non è solo una pratica; è il nostro stile di vita. Ogni decisione che prendiamo, dalla coltivazione alla produzione, riflette il nostro profondo rispetto per l'ambiente, assicurando che i nostri oli siano in linea con i valori ecologici dei nostri clienti.
L'agricoltura etica è al centro di ciò che facciamo. Condividendo il nostro percorso con onestà e passione, offriamo ai nostri clienti più di un semplice prodotto: offriamo un'esperienza, una connessione emotiva e la garanzia di una qualità di cui possono fidarsi.
La storia dietro il nostro nome: Olea Prilis
La nostra azienda agricola sorge su un terreno dove un tempo esisteva un grande lago di acqua salata, noto agli antichi romani come “Lago Prilis.” Il processo di prosciugamento del lago è iniziato nel 1592 e fu completato solo nel Anni '60, una trasformazione che ha richiesto generazioni di dedizione e sforzi. Quello che un tempo era il letto di un lago ora ospita i nostri rigogliosi ulivi.
Il nome Olea prilis è un omaggio a questa affascinante storia. Olea rappresenta il genere botanico dell'olivo, mentre Prili celebra lo straordinario viaggio della terra dall'acqua al frutteto.
La nostra fattoria
Immersi in uno dei paesaggi più incontaminati e affascinanti della Toscana, i nostri 20 ettari di uliveti si affacciano sul Mar Mediterraneo.Le forti variazioni di temperatura della regione, i venti costieri salati e il terreno argilloso ricco di sostanze nutritive creano le condizioni perfette per la coltivazione di olive dal carattere eccezionale.
Qui, i nostri alberi lavorano duramente per ogni frutto che producono e, in cambio, ci regalano olive con una complessità senza pari. Ciò si traduce in oli con una straordinaria profondità di sapore e un'eccezionalmente alto contenuto fenolico, noto per i suoi potenti benefici per la salute.
In Olea Prilis, crediamo nella qualità piuttosto che nella quantità. I nostri metodi di coltivazione danno priorità equilibrio, biodiversità e rispetto della natura, assicurando che ogni goccia di olio rifletta la purezza e l'integrità della terra.
Il nostro frantoio: precisione e innovazione
Nostro frantoio all'avanguardia, costruito nel 2023, è la realizzazione di un sogno: un mix di tradizione e tecnologia all'avanguardia. Dotato delle più recenti tecnologie MORI-TEM , i cui macchinari ci consentono di perfezionare ogni fase del processo di molitura per ottenere il meglio da ogni varietà.
Possiamo controllare con precisione temperatura, velocità di frantumazione, tempi di gramolazione, esposizione all'ossigeno, lavorazione sotto vuoto e velocità di separazione, tra le altre variabili. Questo livello di precisione ci consente di creare oli con profili distinti, preservandone il sapore, la ricchezza nutrizionale e la complessità aromatica.
Il nostro impegno verso l'eccellenza significa che ogni oliva viene trattata con cura, garantendo che il prodotto finale sia semplicemente straordinario.
Senza colesterolo
Senza glutine
Vegan
Keto Friendly
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