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Sentirai l’intenso profumo delle olive appena lavorate, il gusto ricco e persistente!

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Noi di Olea Prilis desideriamo garantire che l’olio giunga a voi, ai consumatori, nella migliore forma possibile e, per potervi offrire la migliore qualità, ci impegniamo a:

  • coltivare/selezionare olive di prima classe.
  • Determinare la maturazione ottimale.
  • Raccogliere le olive senza danneggiarle, evitando il contatto con il terreno e altri agenti contaminanti.
  • Conservare le olive alla temperatura ideale, evitando che si riscaldino in grandi contenitori.

  • Iniziare il processo di estrazione il prima possibile dopo la raccolta.

  • Selezionare le migliori attrezzature di estrazione e il miglior frantoio, secondo gli standard più elevati.

  • Mantenere i massimi standard di pulizia e igiene per attrezzature, luoghi di lavoro e operatori.

  • Monitorare ogni fase del processo di estrazione riducendo la durata e l’esposizione al calore e all’ossigeno.

  • Filtrare immediatamente il “succo d’oliva” prima della conservazione: il filtraggio rimuove il contenuto di umidità e i sedimenti. La filtrazione aumenta la stabilità e la durata dell’olio EVO.

  • Conservare in condizioni ottimali, in serbatoi scuri a temperatura controllata senza ossigeno.

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