DÉVELOPPEMENT DURABLE

Nous respectons nos oliviers et nos olives. Ceci signifie que la quantité d’huile que nous produisons est tributaire des lois de la nature.

Respect for nature

Respect de la nature

Le rendement des oliviers n’est pas régulier. Chaque année, les facteurs environnementaux influencent la capacité de production des arbres, tant en termes de quantité que de qualité. Notre rôle est d’aider les arbres à être plus constants tout au long de l’année. Pour ce faire, nous utilisons une multitude de techniques agricoles différentes qui varient à chaque saison en fonction des besoins des arbres. Malgré nos efforts, et comme pour tous les produits naturels, notre production d’huile varie chaque année, tout comme certaines de ses propriétés organoleptiques.

Passez donc votre précommande avant le mois d’octobre pour ne pas manquer la dernière récolte.

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Expérience de terrain et sens du devoir

Lorsque je vivais en Écosse, je travaillais avec des agriculteurs qui étaient pionniers du développement durable et de la préservation de la biodiversité sur leurs exploitations. Cette formation et cette expérience directe sur le terrain m’ont laissé un profond sentiment de responsabilité envers l’environnement, des années avant que la biodiversité et le développement durable ne soient dans l’air du temps.

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Cette expérience de terrain et le sens du devoir envers l’environnement m’ont accompagné et ces souvenirs et ces perspectives sont désormais profondément ancrés dans notre façon de travailler. Mon engagement de toute une vie en faveur du développement durable est présent dans chacune de nos décisions, de nos actions et chaque étape de notre production d’huile d’olive. Ainsi, non seulement nous souhaitons préserver notre environnement et notre exploitation, mais aussi fournir à nos clients un produit fabriqué avec respect et avec un niveau de qualité garanti.

Cette éthique va bien au-delà des réglementations et des normes modernes d’étiquetage «Bio». Encore une fois, à notre humble avis. Toute la série de procédures bureaucratiques fantaisistes à suivre fait peu pour surveiller les propriétés réelles des produits, et beaucoup pour noyer les producteurs sous des tonnes de «paperasse». Ce faisant, les organismes de certification finissent par contrôler uniquement le papier au lieu de contrôler l’huile.

Notre devise est:

“Vivez comme si vous deviez mourir demain et cultivez comme si vous deviez vivre pour toujours”

Nous l’avons entendue il y a longtemps en Afrique de l’Est de la bouche de Lord Delamere. Elle correspond parfaitement à notre conviction que la Terre ne nous appartient pas mais qu’elle nous est confiée afin de la préserver pour les générations futures.

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