RÜCKVERFOLGBARKEIT

Alle unsere Prozesse sind offen für Ihre prüfenden Blicke und alle unsere Produkte können vollumfänglich rückverfolgt werden. Wir befolgen alle verbindlichen Regeln bezüglich der Rückverfolgbarkeit des toskanischen Olivenöls IGP, die von unserem Konsortium herausgegeben werden.

RückverfolgbarkeitOlea Prilis

Was bedeutet das?

Rückverfolgbarkeit bedeutet, es stehen Informationen zur Verfügung, wo und wie ein Produkt hergestellt wurde. Rückverfolgbarkeit ist wichtig, weil Lebensmittelbetrug zum wirtschaftlichen Nutzen im Laufe der Zeit ein schlechtes Licht auf die Lebensmittelindustrie geworfen hat. Einige der frühesten gemeldeten Fälle von Lebensmittelbetrug reichen Tausende von Jahren zurück und betrafen, gar nicht überraschend , Olivenöl.

Extra Virgin Olivenöl (EVOO – engl. Abk. für Extra Virgin Olive Oil) ist nach wie vor ein geeignetes und beliebtes Objekt für Betrüger. Sein Nährwert und seine gesundheitlichen Vorzüge machen es zu einem wertvollen Handelsgut, folglich wird es zu einem hohen Preis auf dem Markt verkauft. Steigende Preise und relativ geringe Erfahrung seitens der Verbraucher, nicht authentisches Olivenöl zu erkennen, ebnen den Weg für Betrügereien.

Viele nationale und internationale Vorschriften sind zwecks Betrugsbekämpfung sowie zum Kunden- und Markenschutz darauf ausgelegt, die Rückverfolgbarkeit von EVOO zu erhöhen. Ständig weiterentwickelte Produktions- und Etikettierungsvorschriften dienen dazu, die Authentizität zu kontrollieren und Qualitätsstandards zu sichern.

Trotz all dieser positiven Bemühungen, Vorschriften und strengen Protokolle lässt sich nicht leugnen, dass die Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung eines Produktes als solches und was seine Herkunft angeht, umso schwieriger wird, je mehr Stellen zwischen dem Produzenten und dem Verbraucher liegen. Wie so oft im Leben, wenn wir anderen die Verantwortung oder unsere Entscheidungen überlassen, können wir Opfer von Interessenkonflikten und im schlimmsten Fall von Betrug werden.

Verantwortung

Um solche Unannehmlichkeiten zu vermeiden, müssen wir Verantwortung übernehmen, uns auf diesem Gebiet weiterbilden, lernen, wie man nicht authentische oder minderwertige EVOO erkennt, und unsere empfindlichen Geruchs- und Geschmackssinne können diesbezüglich kostengünstig Wunder bewirken. Wir müssen aber auch die Etiketten sowie die Preisdynamik von echtem EVOO verstehen, denn wenn etwas zu gut erscheint, um wahr zu sein, ist es wahrscheinlich zu gut, um wahr zu sein…!

Wir empfehlen Ihnen daher, Ihre Lieferkette abzukürzen, sich so weit wie möglich von Zwischenhändlern, die keinen Mehrwert schaffen, zu befreien, sich direkt an den Produzenten zu wenden und unsere Bereitschaft zu prüfen, Ihnen zu Ihrer Beruhigung Einblick in unsere Bücher und Aufzeichnungen zu gewähren.

Abgesehen von diesen Ratschlägen befolgen wir alle verbindlichen Regeln bezüglich der Rückverfolgbarkeit des toskanischen Olivenöls IGP, die von unserem Konsortium herausgegeben werden.

RückverfolgbarkeitOlea Prilis
PREISE

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