BIO TOSKANISCHES OLIVENÖL EXTRA NATIVES IGP

Für die Herstellung von Nativem Olivenöl Extra werden die erlesenen Oliven zum Zeitpunkt der optimalen Reife zerstampft und ihr Saft, der reich an Aromen und besonders gesundheitsfördernden Nährstoffen ist, extrahiert.

Natives Olivenöl Extra

Wenn Sie ein kulinarischer Genussmensch sind und gerne auf Ihre Gesundheit und Ernährung achten, dann ist ein gutes Olivenöl immer ein wahrer Grund zur Freude.

Es gibt so viele Sorten, so viele gut produzierte Marken, die aus der ganzen Welt und insbesondere aus dem Mittelmeerraum stammen, dass die Auswahl ebenso unübersichtlich und kompliziert sein kann wie die eines ausgezeichneten Weines.

Wir glauben, dass Sie – abgesehen von Markennamen und Popularität – Ihre Wahl nach Ihrem Geschmack treffen sollten, indem Sie so lange experimentieren, bis Sie ein besonderes Aroma oder einen besonderen Geschmack finden, der mit Ihren Speisen harmoniert, sich mit ihnen verbindet, und die Köstlichkeit ihrer Aromen besonders zur Geltung bringt. – Wir wünschen uns natürlich, dass Ihre Wahl auf unser Olivenöl fällt.

Olivenöl mag zwar auf Ihrem Ernährungsplan stehen, aber vielleicht haben Sie noch nie ein wirklich ausgezeichnetes Extra Virgin Olivenöl gekostet. Die gute Nachricht ist, wenn Sie einmal ein hochwertiges Olivenöl gekostet haben, werden Sie sich nicht mehr mit weniger zufrieden geben. Diese frische, fruchtige, üppig strukturierte Zutat ist bei Gourmets und berühmten Köchen der ganzen Welt sehr beliebt und auch für Sie wird sie bald aus Ihrer täglichen Ernährung nicht mehr wegzudenken sein.

Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

Da reines Olivenöl im Grunde genommen reiner Olivensaft ist, sollte es nicht über einen langen Zeitraum aufbewahrt werden.

Verpackung

Die richtige Verpackung ist wichtig, dunkle Flaschen oder vorzugsweise Metallkanister schützen das Öl vor Sonnenlicht und bewahren seine Frische.

Temperatur

EVO Öle sollten dunkel, möglichst bei optimaler, konstanter Temperatur von 15°C gelagert werden.

Natives Olivenöl Extra

Wenn Sie ein kulinarischer Genussmensch sind und gerne auf Ihre Gesundheit und Ernährung achten, dann ist ein gutes Olivenöl immer ein wahrer Grund zur Freude.

Es gibt so viele Sorten, so viele gut produzierte Marken, die aus der ganzen Welt und insbesondere aus dem Mittelmeerraum stammen, dass die Auswahl ebenso unübersichtlich und kompliziert sein kann wie die eines ausgezeichneten Weines.

Wir glauben, dass Sie – abgesehen von Markennamen und Popularität – Ihre Wahl nach Ihrem Geschmack treffen sollten, indem Sie so lange experimentieren, bis Sie ein besonderes Aroma oder einen besonderen Geschmack finden, der mit Ihren Speisen harmoniert, sich mit ihnen verbindet, und die Köstlichkeit ihrer Aromen besonders zur Geltung bringt. – Wir wünschen uns natürlich, dass Ihre Wahl auf unser Olivenöl fällt.

Olivenöl mag zwar auf Ihrem Ernährungsplan stehen, aber vielleicht haben Sie noch nie ein wirklich ausgezeichnetes Extra Virgin Olivenöl gekostet. Die gute Nachricht ist, wenn Sie einmal ein hochwertiges Olivenöl gekostet haben, werden Sie sich nicht mehr mit weniger zufrieden geben. Diese frische, fruchtige, üppig strukturierte Zutat ist bei Gourmets und berühmten Köchen der ganzen Welt sehr beliebt und auch für Sie wird sie bald aus Ihrer täglichen Ernährung nicht mehr wegzudenken sein.

Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

Da reines Olivenöl im Grunde genommen reiner Olivensaft ist, sollte es nicht über einen langen Zeitraum aufbewahrt werden.

Verpackung

Die richtige Verpackung ist wichtig, dunkle Flaschen oder vorzugsweise Metallkanister schützen das Öl vor Sonnenlicht und bewahren seine Frische.

Temperatur

EVO Öle sollten dunkel, möglichst bei optimaler, konstanter Temperatur von 15°C gelagert werden.

Sehen Sie sich das Video an und erleben Sie mit, wie wir auf dem Gut Olea Prilis arbeiten…

Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

Wir von Olea Prilis sind bestrebt, Ihnen, dem Verbraucher, unser Olivenöl in bestmöglicher Form und nur in bester Qualität zu liefern, dazu gehören:

  • Anbau/Auswahl erstklassiger Oliven.
  • Bestimmung des optimalen Reifegrads.
  • Sorgfältige Ernte der Oliven, wobei die Beschädigung der Früchte sowie deren Kontakt mit Erde und anderen Verunreinigungen verhindern werden.

  • Lagerung der Oliven bei idealer Temperatur, um einer Erwärmung vorzubeugen.

  • Beginn der Extraktion so bald wie möglich nach der Ernte.
  • Auswahl der besten Extraktionsgeräte und höchsten Standards der Olivenpresse in Italien – “il Frantoio”.

  • Einhaltung der höchsten Sauberkeits- und Hygienestandards der Geräte, des Arbeitsbereichs und seitens des Personals.
  • Überwachung der einzelnen Schritte während der Extraktion, um die Dauer und die Belastung durch Hitze und Sauerstoff zu reduzieren.
  • Sofortiges Filtern des „Olivensafts“ noch vor der Lagerung: Durch das Filtern werden Feuchtigkeit und Sedimente entfernt. Die Filtration erhöht die Stabilität und Haltbarkeit der EVOO.
  • Sauerstofffreie Lagerung unter optimalen Bedingungen in temperaturkontrollierten dunklen Tanks.

Die Eigenschaften unseres extra nativen Olivenöls

PRODUKTBio Natives Olivenöl Extra Toskanisches IGP
LANDWIRTSCHAFTLICHE METHODEBio
PRODUKTIONSZONEToskanische Maremma – Gemeinde Grosseto – Toskana ITALIEN
VIELFALT VON OLIVENFrantoio – Moraiolo – Pendolino – Leccino
ERNTEZEITEnde September – Anfang Oktober
ERNTEMETHODEManuell, unterstützt durch umgedrehte Regenschirmfänger
HERKUNFT DER OLIVEN100% unsere Produktion
OLIVENERTRAG IN ÖL11/12 % (9 kg Olive = 1 lt EVO-Öl)
EXTRAKTIONSMETHODEKaltgepresst – am selben Tag der Ernte – “Mori-Tem” Zwei-Phasen-Mühle

Das sensorische Profil

DIE SENSORISCHE PRÜFUNG
FRUCHTIG 56
BITTER 64
SCHARF 64
GERUCHSMERKMALE
GRÜNES BLATT 48
GRÜNES GRAS 42
WALNÜSSE 23
ARTISCHOCKE 39
DISTEL 23
GRÜNE MANDELN 42
KRÄUTER 36
Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis
Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis
Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

Unser Extra Virgin Olivenöl

Wir von Olea Prilis gewinnen unser Extra Virgin Olivenöl aus erlesenen Oliven, die wir vorwiegend von unseren eigenen, liebevoll kultivierten Bäumen ernten. Dieses Vertrauen in unser eigenes Land und in das Land unserer angeschlossenen Olivenproduzenten, die wir kennen und respektieren, bildet die Grundlage für die Transparenz, Rückverfolgbarkeit und das Vertrauensverhältnis, das wir mit unseren Kunden aufbauen wollen. Alle unsere Prozesse sind offen für Ihre prüfenden Blicke und alle unsere Produkte können vollumfänglich rückverfolgt werden.

Unser respekt- und rücksichtsvoller Umgang mit unseren Bäumen und Oliven spiegelt sich auch darin wider, dass die Verfügbarkeit unseres Öls den Gesetzen der Natur unterliegt: Die Erträge der Olivenbäume können von Jahr zu Jahr stark schwanken, was in erster Linie von klimatischen Faktoren abhängt, die neben der Menge auch die Qualität der Oliven sowie letztlich deren Ertrag an Öl beeinflussen.

Technologie

Technologisch setzen wir auf Präzisionslandwirtschaft, um beim Anbau und bei der Pflege unserer Bäume geringstmögliche Auswirkungen auf die Umwelt zu gewährleisten.

Leidenschaft

Wir produzieren Extra Virgin Olivenöl mit größtem Respekt und Hingabe gegenüber unseren Bäumen, unserem Olivenöl, unseren Kunden, der Umwelt und unter Aufrechterhaltung einer korrekten Arbeitsethik in unserem Leben und auf unserem Gut.

Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

EVOO der Toskana

Das Native Olivenöl E xtra aus der Toskana, ein einzigartiges Erbe des Territoriums und der Kultur dieser Region Italiens, ist seit 1998 durch die offiziell anerkannte Bezeichnung “Geschützte geographische Angabe” (ital. IGP) geschützt. Das Native Olivenöl Extra IGP aus der Toskana ist garantiert authentisch. Das Konsortium garantiert für jede Flasche mit einem Siegel, dass die gesamte Produktionskette, vom Baum bis zur Flasche, nachweislich ausschließlich in der Toskana erfolgt. Zur Kontrolle der Übereinstimmung mit dem Produktionsprotokoll wird EVOO IGP aus der Toskana außerdem strengen chemischen und sensorischen Tests unterzogen.

Konformitätszertifikat
Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

Bio

Wir mussten uns mit all den Mängeln und Schwachstellen im Rahmen der Bio-Zertifizierung der meisten Lebensmittel auseinandersetzen. Nichtsdestotrotz halten wir uns streng an die praktischen und bürokratischen Abläufe, wie sie von unseren Zertifizierungspartnern vorgegeben werden. Wir werden von QCertificazioni beaufsichtigt, einer völlig unabhängig arbeitenden Zertifizierungsagentur. Unser wichtigstes Anliegen ist es, unseren Kunden soviel Transparenz wie möglich und nötig zu bieten, um ihnen in Fragen bezüglich unserer EVOO, unserer Prozesse und ihrer Ernährungssicherheit ein sicheres Gefühl zu vermitteln..

BIO-ZERTIFIKAT
Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

Extra Virgin Olivenöl

Für die Herstellung von Nativem Olivenöl Extra werden die erlesenen Oliven zum Zeitpunkt der optimalen Reife zerstampft und ihr Saft, der reich an Aromen und gesundheitsfördernden Nährstoffen ist, extrahiert. Extra Virgin Olivenöl ist nach den geltenden internationalen Normen die hochwertigste und am höchsten geschätzte Klassifizierung und bedeutet, dass das Olivenöl rein mechanisch bei niedrigen Temperaturen extrahiert wird, damit seine besten Eigenschaften garantiert erhalten bleiben. EVOO muss klar definierte chemische Eigenschaften besitzen, damit es diese Bezeichnung auch wirklich verdient. Die Herstellung von Nativem Olivenöl Extra ist deshalb e ine komplexe Angelegenheit. In dem Moment, in dem die Olive vom Baum geerntet wird, beginnt die Oxidation des darin enthaltenen Öls. Ab diesem ersten Moment bis zu dem Zeitpunkt, an dem das Öl Ihren Gaumen erreicht, stehen wir im Kampf gegen den Sauerstoff.

ÖLANALYSEN
Bio Toskanisches Olivenöl Extra Natives IGPOlea Prilis

FDA Registrierungszertifikat

Dieses Zertifikat bestätigt, dass die Società Agricola Swiss Olives S.S. bei der US-amerikanischen FDA gemäß den Bestimmungen der US-amerikanischen Gesetze registriert ist.

Bescheinigung über die Eintragung
RESPEKT FÜR DIE NATUR

Unser respekt- und rücksichtsvoller Umgang mit unseren Bäumen und Oliven spiegelt sich auch darin wider, dass die Verfügbarkeit unseres Öls den Gesetzen der Natur unterliegt.

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